Les épices biologiques de plus en plus populaires dans le monde entier

Les épices sont la clé d'une saveur délicieuse et irrésistible. Après tout, aucune cuisine ou produit alimentaire n'est complet sans une touche d'épice ! 

Il n'est donc pas surprenant que le marché mondial des épices soit sur une trajectoire ascendante, en particulier le marché des épices biologiques. Dans cet article, nous allons explorer la demande mondiale d'épices biologiques.

Que sont les épices biologiques ?

Le marché des épices biologiques en est encore à ses débuts. Comme des pratiques agricoles spécifiques sont nécessaires pour classer une épice comme "biologique", la culture d'épices biologiques est limitée aux pays qui répondent aux exigences de la certification biologique.

Si une exploitation souhaite être certifiée biologique, elle doit généralement être exempte de pesticides pendant au moins trois saisons. En outre, il ne doit y avoir aucune trace de pesticides dans le sol. 

Cela signifie que les exploitations doivent envoyer régulièrement leurs sols pour qu'ils soient analysés.

Obstacles à la culture biologique des épices

Le processus complexe de certification biologique et ses exigences en matière de culture constituent un obstacle considérable à la production d'épices biologiques.

De nombreux agriculteurs hésitent à prendre l'engagement à long terme qu'exige la culture biologique des épices. De plus, l'agriculture biologique pose ses propres défis. Dans l'agriculture traditionnelle, les pesticides protègent les cultures des parasites, ce qui permet d'obtenir un rendement plus fiable. 

En l'absence de pesticides, les cultures sont plus vulnérables aux parasites. Par conséquent, les agriculteurs doivent consacrer plus de temps et de ressources pour maintenir leurs cultures en bonne santé et obtenir un rendement suffisant pour répondre à la demande. 

En d'autres termes, c'est un risque trop important pour de nombreux agriculteurs. Par conséquent, toutes les entreprises qui souhaitent inclure des épices biologiques dans leurs produits doivent veiller à trouver des fournisseurs d'épices biologiques fiables et de haut niveau.

Pourquoi la demande d'épices biologiques augmente-t-elle ?

Selon Global Market Insights, le marché mondial des épices biologiques dépassera 55 milliards de dollars US d'ici 2027.

En 2020, le marché avait déjà atteint près de 32 milliards de dollars américains. Indéniablement, le marché est en plein essor. Cependant, quelle est la cause de cette demande croissante d'épices biologiques ?

Augmentation de la demande des consommateurs pour des options biologiques

D'une manière générale, la demande d'options biologiques et durables est en augmentation. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des pratiques agricoles et des processus de production, ainsi que de leur impact sur les aliments qu'ils consomment et sur la planète en général. 

Ils prennent leurs décisions d'achat en fonction de leur santé personnelle, ainsi que de la santé de la planète. 

De nombreux consommateurs lisent désormais les étiquettes à la recherche d'ingrédients sains et sans OGM, qui leur procurent goût et bien-être. Ainsi, la demande de produits biologiques et issus de l'agriculture durable continue d'augmenter et devient plus courante.

Augmentation du véganisme et du végétarisme

Nous constatons une explosion de l'intérêt pour les produits végétaliens, végétariens et à base de plantes. Cette tendance suit une trajectoire ascendante constante, ce qui a une incidence sur la demande d'épices biologiques.

Les alternatives végétariennes adoptent des épices auparavant utilisées uniquement pour la viande. En outre, de nouveaux produits à base de plantes utilisent les épices pour créer des profils de goût passionnants et délicieux. 

Certaines de ces épices visent à imiter les saveurs de la viande, tandis que d'autres se concentrent sur la production de goûts frais et uniques.

En outre, il existe un chevauchement entre les consommateurs qui achètent des produits à base de plantes et ceux qui achètent des produits biologiques. 

Après tout, de nombreux consommateurs accueillent favorablement les alternatives végétales par souci de santé personnelle et planétaire. Pour ces acheteurs, le bio est un choix naturel.

Intérêt pour les cuisines internationales et les saveurs étrangères

La pandémie de COVID-19 a intensifié la curiosité des consommateurs pour la cuisine internationale. Après tout, nous ne pouvions pas voyager au sens propre du terme, mais nous pouvions voyager avec nos papilles gustatives ! 

Cet intérêt pour les cuisines exotiques a alimenté le besoin d'épices exotiques.

Les consommateurs recherchent des mélanges d'épices traditionnels pour obtenir les profils de saveurs des lieux étrangers. Par conséquent, il y a une demande accrue pour des épices nouvelles et excitantes, auparavant ignorées par beaucoup en Amérique du Nord et en Europe.

L'immigration contribue également à la demande croissante de mélanges d'épices internationaux. Une fois que les individus et les familles ont immigré en Amérique du Nord et en Europe, ils veulent toujours utiliser leurs épices traditionnelles.

Le marché des snacks et des aliments de proximité en plein essor

Les snacks, les plats préparés et les repas prêts à l'emploi sont en plein essor. Cependant, les consommateurs souhaitent toujours conserver leurs valeurs nutritionnelles malgré leur mode de vie actif. 

Cela contribue à l'augmentation de la demande d'épices biologiques, qui sont utilisées pour créer des plats cuisinés sains et délicieux.

En fait, selon Global Market Insights, le marché des épices biologiques pour les snacks et les plats cuisinés dépassera les 11,5 milliards de dollars US d'ici 2027.

L'utilisation d'épices biologiques dans le développement des aliments ne fera qu'augmenter. Hela Spice peut vous aider à tirer le meilleur parti de cette tendance croissante.

Les épices biologiques dans le monde

Amérique du Nord

En raison d'un certain nombre de facteurs, on s'attend à ce que le marché nord-américain des épices biologiques atteigne dépasser 15 milliards de dollars américains d'ici 2027. 

D'une part, les réglementations et initiatives gouvernementales bénéfiques sont conçues pour soutenir l'agriculture biologique. Il est donc plus facile et plus attrayant pour les agriculteurs d'adopter des pratiques naturelles et biologiques.

Les Nord-Américains alimentent également la demande d'aliments pratiques et prêts à l'emploi. Les consommateurs veulent des options saines pour les alimenter pendant leurs journées chargées. 

De plus, l'immigration et l'intérêt pour les cuisines ethniques contribuent à la demande d'épices biologiques.

Europe

L'Europe est un importateur important d'herbes et d'épices. L'Europe était responsable de 26 % des importations d'herbes et d'épices en 2020 (selon le Centre pour la promotion des importations).

Comme les Nord-Américains, les Européens exigent des choix alimentaires plus sains, notamment des produits biologiques. 

Selon Fortune Business Insights, le marché allemand de l'alimentation biologique devrait connaître une croissance de 20 % en 2020 ! La même tendance se retrouve dans le secteur de l'alimentation ethnique en Europe, les consommateurs souhaitant des versions plus saines des produits traditionnels.

Asie

Le marché de la région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance importante. En 2020, ce marché a dépassé les 14 milliards de dollars américains. 

C'est logique, car les pays de cette région comptent déjà parmi les plus grands producteurs et consommateurs d'épices.

Les consommateurs sont également de plus en plus conscients des conséquences négatives sur la santé associées aux produits chimiques, aux pesticides et aux additifs. Par conséquent, ils commencent à exiger des alternatives biologiques et sans pesticides. 

Mélanges d'épices biologiques avec l'épice Hela

Hela Spice est un leader de l'industrie dans l'art et la science des mélanges d'épices. Nous savons comment mélanger les épices et les assaisonnements pour produire le goût parfait pour vos créations. 

Comme la demande d'épices biologiques augmente, nous sommes là pour vous aider à incorporer des ingrédients biologiques dans vos produits.

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