12 boissons apaisantes qui ne sont pas des Pumpkin Spice Latte.

Les lattes à la citrouille sont devenues la quintessence de l'automne. Ils sont pratiquement synonymes de cette période de l'année. Dès que les jours commencent à raccourcir et que le temps se rafraîchit, les PSL commencent à envahir les cafés et les produits aux épices de citrouille apparaissent en abondance. Toutefois, le légendaire PSL n'est pas la seule boisson automnale délectable que vous devez connaître.

Le fait de dépasser les limites de la LSP peut aider votre entreprise alimentaire à se différencier de la concurrence, à attirer de nouveaux clients et à maintenir l'enthousiasme et l'engagement de votre clientèle existante. Avec un peu de créativité et l'aide des experts en alimentation de Hela Spice, vous serez sur la bonne voie pour créer une nouvelle création emblématique qui se vendra bien. 

Les épices sont la clé qui permet de découvrir les saveurs classiques de l'automne. Par exemple, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre sont des épices polyvalentes et réchauffantes. Hela Spice, un fournisseur canadien d'épices, peut créer le meilleur mélange d'épices d'automne pour votre nouvelle boisson saisonnière.

Au lieu de suivre la tendance "pumpkin spice", vous pouvez inventer la prochaine boisson d'automne la plus en vogue. Voici 12 boissons d'automne apaisantes et délicieuses à ajouter à votre gamme de produits cette année. 

Boissons au café pour l'automne

1. Latte à l'érable

L'érable est une autre saveur classique de l'automne qui se prête merveilleusement aux boissons douillettes. Il est polyvalent et devrait faire partie du répertoire d'ingrédients de tous les fabricants de boissons pendant les mois les plus froids.

L'ajout de sirop d'érable ou d'arôme d'érable aux boissons au café crée une délicieuse alternative au PSL. Vous pouvez personnaliser le produit final pour qu'il plaise à vos clients. Par exemple, vous pouvez combiner l'érable et la noix de pécan pour une expérience automnale ultime.

2. Latte au caramel

Le caramel au beurre est une délicieuse friandise des fêtes de fin d'année, au riche profil aromatique de sucre caramélisé, de beurre bruni et de mélasse. Infuser un café au lait avec des arômes de caramel est un moyen imbattable d'ajouter une touche festive à une boisson ordinaire. Le sirop de caramel est le secret de cette boisson. 

3. Moka au caramel salé

Le caramel salé est une saveur préférée qui convient parfaitement aux recettes d'automne. Sucré et crémeux, le moka au caramel salé associe de délicieuses saveurs sucrées et salées. L'ajout de cacao donne à cette boisson un goût de dessert. Elle se marie mieux avec des cafés plus corsés, mais on ne peut jamais se tromper avec du caramel salé.

4. Dirty Masala Chai Latte

Un chai latte "sale" est simplement un masala chai standard auquel on ajoute une dose d'espresso. Cette combinaison donne une saveur irrésistible qui satisfait également les envies de caféine des consommateurs. Ajoutez un édulcorant, comme le miel, pour équilibrer le piquant inhérent au chai.

Cette boisson peut également être préparée sans espresso pour une dégustation plus calme. Un simple chai latte est toujours un favori éprouvé par les consommateurs. Les épices parfumées et réchauffantes que sont la cannelle, la cardamome, le gingembre, le piment de la Jamaïque, le clou de girofle et la noix de muscade sont combinées pour créer cette boisson très appréciée. 

5. Candy Cane Cocoa Latte

Bien qu'ils soient généralement associés à l'hiver et à Noël, il n'y a aucune raison pour que les consommateurs ne puissent pas prendre de l'avance sur leurs envies de sucre d'orge en automne. Sur le thème de l'automne, les lattes au cacao et à la canne à sucre sont une alternative savoureuse aux lattes à l'épice de citrouille. Cette boisson sucrée est préparée à partir de sirop de menthe poivrée et de cacao.

6. S'mores Latte

Les lattes S'mores sont des boissons délicieusement sucrées, riches en saveurs et en sensations automnales. Avec des guimauves crémeuses, du chocolat sucré et de riches biscuits graham, cette friandise séduira certainement vos clients aux dents sucrées. Ajoutez de la crème fouettée et de la sauce au chocolat pour compléter l'ensemble.

Autres boissons sur le thème de l'automne

1. Chocolat chaud mexicain

Le chocolat chaud mexicain est une boisson d'automne sans café ni citrouille. Cette délicieuse boisson est richement aromatisée avec un mélange classique d'épices d'automne : cannelle, clous de girofle et noix de muscade. De plus, une pincée de poivre de Cayenne apporte un peu de piquant. Cette boisson est plus épicée que sucrée, mais on peut facilement l'adoucir en ajoutant de la cassonade et de la crème fouettée. 

Le mélange de cannelle, de chocolat, de chaleur et de douceur est délectable.

2. Cacao chaud au tahini

Cette boisson est une variante des recettes classiques de cacao chaud. Le tahini (pâte de sésame) ajoute un goût de noisette à la boisson. Le tahini ayant une amertume naturelle et terreuse, il est essentiel de le sucrer avec un peu de miel ou de sirop d'érable. Une pincée de sel accentue encore les saveurs sucrées et salées de la boisson. En définitive, il s'agit d'une variante créative et savoureuse du chocolat chaud bien-aimé.

3. Lait frappé à la citrouille

Il est facile de transformer un milkshake ordinaire en une expérience automnale. Il suffit d'y ajouter de savoureuses saveurs de citrouille. Le temps se rafraîchit, mais cela ne veut pas dire que les consommateurs sont prêts à dire adieu aux boissons froides à base de crème glacée. Les milk-shakes à la citrouille sont un délicieux dessert d'automne dont vos clients raffoleront. Pour le rendre encore plus irrésistible, ajoutez une pointe de sirop de vanille.

4. Horchata à l'érable

L'horchata est une boisson mexicaine traditionnelle à base de riz blanc trempé et sucré à la cannelle et au sucre. Crémeuse et pleine de saveurs d'épices réchauffantes, c'est une boisson merveilleuse pendant les mois d'automne. Nous suggérons d'utiliser du sirop d'érable au lieu de la cassonade habituelle pour amplifier les saveurs automnales. La cannelle, accompagnée d'une pincée d'extrait de vanille, joue toujours un rôle prépondérant dans cette boisson.

Bien que moins connue au Canada, la horchata à l'érable deviendra une boisson d'automne classique et appréciée. De plus, l'horchata utilise du lait de riz et ne contient donc pas de produits laitiers. Ce facteur en fait un choix facile pour les végétaliens et les personnes souffrant d'une intolérance au lactose.

5. Chocolat chaud au gingembre

Le chocolat chaud au gingembre est une autre variante réchauffante, légèrement épicée, de la boisson classique par temps frais. La présence de gingembre ajoute une chaleur subtile qui séduit les papilles. Il se marie parfaitement avec le chocolat doux et crémeux. N'oubliez pas d'ajouter de l'extrait de vanille, une pincée de sel marin et un édulcorant comme l'agave ou le miel.

6. Cidre épicé

Le cidre épicé est une autre belle boisson d'automne qui ne contient pas de citrouille. Il ressemble au vin chaud, mais il est fait avec du cidre de pomme et des épices supplémentaires comme la cannelle et la noix de muscade. Réchauffant avec juste ce qu'il faut d'épices, c'est une boisson apaisante pour les journées fraîches d'automne.

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