9 délicieuses épices d'automne à utiliser cet automne

L'automne est arrivé ! Cela signifie des nuits fraîches, des matinées fraîches, des feuilles colorées, des fêtes de fin d'année et le retour de la boisson préférée de tous : le latte épicé à la citrouille (PSL).

La citrouille épicée est devenue la saveur d'automne par excellence. Chaque automne, son goût distinct et son arôme attrayant envahissent les cafés et les épiceries du monde entier. Cependant, l'épice de citrouille n'est pas la seule épice à laquelle vous devriez prêter attention cette saison.

Il existe en fait de nombreuses épices merveilleusement chaudes et douillettes qui conviennent parfaitement à l'automne. Ces épices peuvent être utilisées seules ou combinées pour créer un délicieux mélange d'épices riche en émotions automnales. 

Toutes les épices énumérées dans cet article sont idéales pour créer des produits sur le thème de l'automne ou des versions automnales de vos best-sellers. En outre, ces épices peuvent être utilisées pour créer des mélanges d'épices d'automne personnalisés, que les consommateurs peuvent ensuite utiliser pour leurs propres créations spéciales, faites maison.

Les meilleures épices d'automne

1. Piment de la Jamaïque

Si vous combinez de la cannelle, des clous de girofle et de la noix de muscade, vous obtiendrez quelque chose qui sent et goûte beaucoup le quatre-épices. En fait, c'est la recette de nombreuses recettes maison à base de piment de la Jamaïque. Cependant, le véritable quatre-épices n'est pas un mélange d'épices, mais un assaisonnement à ingrédient unique fait à partir d'une baie séchée.

2. Cardamome

Cette épice est un élément de base de la cuisine indienne et convient parfaitement à la saison automnale. Elle est chaude et aromatique, ce qui en fait un choix fantastique pour les journées fraîches d'automne. La cardamome est un excellent ajout aux pâtisseries de Noël comme les sablés et les pains d'épices.

3. Cannelle

La cannelle devrait être un choix évident pour l'automne. Après tout, les jours deviennent plus frais et les vacances approchent à grands pas ! Cette épice légèrement sucrée est un excellent complément à un large éventail de plats sucrés et salés. Par exemple, ajoutez-la à des produits de boulangerie, des currys et des flocons d'avoine pour obtenir une merveilleuse qualité de réchauffement.

4. Clous de girofle

Le clou de girofle est l'une de ces épices classiques de l'automne. C'est aussi une sorte de touche-à-tout dans le monde des épices. On le trouve souvent dans les pains sucrés, les légumes, le chocolat et le café aromatisé.

5. Gingembre

Les épices réchauffantes commencent à faire leurs réapparitions en automne. Le gingembre en fait partie ! Cette épice piquante ajoute une chaleur et un zeste puissants aux plats sucrés et salés. Cependant, le gingembre est un choix évident pour les pâtisseries telles que le pain d'épices.

6. Épice pour le mulling

Ce mélange d'épices est un choix populaire pour les temps froids. L'épice mulling est chaude, douce et poivrée, ce qui la rend idéale pour les nuits fraîches. De plus, son profil de saveur complexe et distinct fait de l'épice mulling l'un des mélanges d'épices de vacances par excellence. On l'utilise le plus souvent pour créer des vins, des cidres chauds et des jus épicés.

Les épices pour mulling se composent généralement de cannelle, de clous de girofle, de piment de la Jamaïque et de noix de muscade. Cependant, certaines recettes incluent également de l'anis étoilé, du poivre ou de la cardamome.

7. Noix de muscade

La noix de muscade est une autre épice classique des fêtes de fin d'année, très appréciée en automne et en hiver. Son profil de saveur est chaud, sucré et épicé. Utilisez-la dans les tartes et autres produits de boulangerie, ainsi que dans les sauces et les légumes.

8. Anis étoilé

Si vous êtes un fan de réglisse, alors l'anis étoilé est votre épice. Cette épice est originaire du sud de la Chine et offre un soupçon de réglisse. Elle est couramment utilisée dans certaines pâtisseries, soupes, sauces et viandes braisées.

9. Épices pour citrouille

Il est impossible de parler d'épices d'automne sans évoquer l'épice pour tarte au potiron, ou tout simplement l'épice pour potiron.

Ces dernières années, l'automne est presque devenu synonyme d'épice de citrouille. L'été se termine, les feuilles changent de couleur, vous achetez une citrouille et vous vous arrêtez au café du coin pour prendre un PSL. C'est l'automne en un mot.

L'épice de citrouille combine certaines des épices d'automne classiques énumérées ci-dessus. Pour faire du pumpkin spice, il suffit de mélanger de la cannelle, du gingembre, de la noix de muscade, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. (Vous avez remarqué qu'il n'y a pas de citrouille ?) Bien sûr, vous pouvez aussi personnaliser la recette.

L'utilisation la plus évidente de l'épice de citrouille est, naturellement, le café au lait à l'épice de citrouille. Cette boisson est devenue un élément essentiel de l'automne pour de nombreux consommateurs. Notre fascination (ou obsession) pour les PSL a donné naissance à toute une industrie de produits aux épices de citrouille. Par exemple, il existe maintenant des produits pour la peau, des bougies et des cosmétiques aux épices de citrouille.

Compte tenu de sa popularité, l'épice de citrouille est un ajout naturel à d'autres produits alimentaires. C'est un moyen simple d'ajouter un délicieux parfum d'automne aux produits saisonniers et aux spécialités de fêtes. En outre, les mélanges d'épices pour citrouille prêts à l'emploi permettent aux consommateurs de créer facilement leurs propres friandises épicées à la citrouille.

Créez un mélange d'épices d'automne personnalisé avec Hela Spice

La fin de l'été marque le début de la saison des épices chaudes et parfumées. Ce sont ces épices qui vous permettent de vous réchauffer par une nuit d'automne glaciale ou qui vous rappellent les joyeuses fêtes de fin d'année.

Le quatre-épices, la cardamome, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre, la noix de muscade et l'anis étoilé sont les épices que nous associons généralement à l'automne. Elles peuvent être utilisées seules ou combinées pour créer un mélange typiquement automnal comme le mulling spice ou le pumpkin spice.

Cet automne, utilisez ces épices pour créer votre propre mélange d'épices d' automne ou votre produit d'automne. L'équipe d'experts de Hela Spice est prête à créer votre prochaine saveur d'automne à succès. Si vous avez des questions concernant le développement de produits alimentaires, n'hésitez pas à nous contacter. N'hésitez pas à nous contacter !

Pour en savoir plus sur nos mélanges d'épices chez Hela Spice, visitez notre site www.helaspice.com ou contactez-nous ici.