Développement efficace de nouveaux produits
COMMENT DÉVELOPPER EFFICACEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS
Nous sommes tous soumis à des pressions pour développer de nouveaux produits, apporter des modifications à un produit existant, peut-être réduire le coût d'un produit ou même adapter un produit à un nouveau processus. Que vous soyez dans l'industrie laitière, l'industrie des produits de boulangerie, un transformateur de viande, des snacks, le marché végétalien, la confiserie ou les produits nutritionnels, la nécessité de développer des produits est une réalité de notre industrie alimentaire moderne.
Les transformateurs sont toujours soumis à des contraintes de temps et de ressources. Alors comment répondre aux attentes avec des limitations de temps, d'ingrédients, d'équipements, d'idées et dans certains cas d'expérience ? Vous pouvez vous tourner vers une entreprise partenaire qui est en mesure d'ajouter des ressources là où votre organisation peut être limitée.
Dans cette lettre d'information, nous aborderons ce qu'il faut rechercher chez un partenaire de développement de produits pour développer de nouveaux produits, comment le planifier, à quoi pourrait ressembler un plan optimal et à quoi s'attendre.
DÉCIDEZ DE CE QUE VOUS VOULEZ ACCOMPLIR
Un bon résultat commence par une idée claire de ce que vous voulez accomplir, votre objectif de développement doit être clair. Avec un point final de réussite défini, il devient généralement assez simple d'établir un chemin pour y parvenir.
Types d'objectifs finaux pour le développement d'un produit typique :
- un produit ou une gamme de produits entièrement nouveaux que votre entreprise n'a jamais fabriqués auparavant.
- une extension de gamme ajoutant de nouveaux visuels, saveurs ou protéines de base
- réduire le coût d'un produit existant
- l'apprentissage et l'adoption de la technologie des nouveaux ingrédients et ses effets sur les produits alimentaires
- l'adaptation des produits existants pour répondre à de nouvelles réglementations ou à de nouveaux marchés
- nettoyage des étiquettes
Quel que soit votre objectif, votre partenaire de développement doit avoir les capacités nécessaires pour vous aider à réussir.
DÉVELOPPEMENT DE PRODUITS ET CAPACITÉS TECHNIQUES NÉCESSAIRES
Valeurs clés qu'un partenaire de développement doit avoir
- Expertise, savoir-faire et expérience
- Produits et ingrédients de qualité
- Vitesse et délais d'exécution rapides
- Flexibilité grâce à l'effort d'équipe
- Assistance technique sur site et dépannage
LE PROCESSUS DE DÉVELOPPEMENT DES PRODUITS
Une fois que vous avez choisi un partenaire de développement qui offre à votre entreprise les meilleures capacités pour améliorer la réussite de votre projet, il est temps d'établir un plan. Cette étape est généralement réalisée à l'unisson avec le partenaire de développement. Pour que l'effort ait les meilleures chances de succès, vous devez avoir un résultat final clairement défini.
Vous avez également besoin d'une liste de critères de développement ou de limitations que vous pouvez fournir à votre partenaire :
- Lim Lim limites des ingrédients
- saveurs potentielles
- limitations réglementaires
- la disponibilité de votre équipement de traitement
- délai pour les échantillons et le début potentiel de la production date
- objectifs de coûts
- marché cible
Avec ces informations, vous pouvez ensuite créer un plan.
PROCESSUS DE DÉVELOPPEMENT DES PRODUITS - QUALITÉ ET RAPIDITÉ
1. Objectifs du projet - Exigences de marketing, prix cible 2. Propriétés fonctionnelles - Matrice protéique 3. Équipement disponible - Équipement d'usine pour produire le produit 4. Contraintes liées aux ingrédients - Allergènes, allégations, naturel, étiquette propre 5. Délais du projet - Temps d'échantillonnage, date de début de la production | Collecte d'informations |
6. Échantillons initiaux - Hela Spice Canada produits pour l'examen du concept 7. Échantillons révisés - Ajustements des échantillons initiaux | Développement |
8. Approbation - Autorisation du client de procéder 9. Instructions de traitement - Informations sur l'utilisation et le traitement pour un résultat optimal du produit. 10. Nutritionnel - Tableaux de données nutritionnelles du produit final et de l'unité mélangée. 11. Déclaration des ingrédients - Liste des ingrédients du produit final et de l'unité mélangée. 12. Devis de production - Prix définitif établi et prêt à être lancé | Approbation et documents |
EXCELLENT PARTENAIRE, EXCELLENTS RÉSULTATS
Vous avez maintenant un objectif et un plan pour y parvenir. C'est à un processus de développement rapide de créer réellement le produit. C'est là que votre choix de partenaire doit vraiment faire ses preuves. Af Hela Spice Canada, nous avons plus de 35 ans de succès dans le développement de nouveaux produits avec nos clients. Et nous ne nous reposons pas sur nos succès passés. Chaque année, nous améliorons continuellement nos installations afin d'accroître notre capacité à répondre aux besoins de nos clients de manière plus efficace.
Hela Spice Centre de recherche et de développement du Canada
- Un personnel complet doté d'un large éventail de compétences techniques pour une grande variété de produits alimentaires.
- Des spécialistes expérimentés en R&D qui allient créativité et science
- Centre de R&D très bien équipé pour développer la plupart des types de produits alimentaires, de la viande aux produits végétaliens en passant par les produits de boulangerie et les produits laitiers.
- Une équipe chargée de la réglementation qui connaît bien la réglementation des produits au Canada et aux États-Unis.
- L'équipe de R&D travaille avec un sentiment d'urgence pour que votre projet soit achevé à temps, dans le respect du budget et des objectifs.
Facile à travailler et ajoute de la valeur ! Hela Spice Canada R&D se fera un plaisir de vous aider.
CAPACITÉS TECHNIQUES (ÉQUIPEMENTS ET INSTALLATIONS)
Les bons outils pour le travail.
- Usine pilote dédiée à la transformation des aliments
- Farceurs sous vide, injecteurs de saumure, coupeurs de bol et mixeurs, hachoirs et trancheurs de viande, culbuteurs sous vide, fumoirs et fours mixtes de pointe, friteuses et grils, congélateurs, mélangeurs de pâte, capacité de fermentation de la pâte, équipement d'emballage sous vide, chambres froides.
- Flexible et prêt à l'emploi
- Une vaste bibliothèque d'ingrédients
- Engagement du client et approche collaborative du développement
WHY SHOULD YOU WORK WITH HELA SPICE CANADA?
- Plus de 35 ans d'expérience sur les marchés canadien et américain
- Une équipe de R&D expérimentée dans de nombreuses catégories de produits différents
- Capacité à créer des produits à partir des idées des clients.
- Capacité à présenter de nouvelles idées de produits et des concepts entièrement développés pour examen.
- Une expérience réelle de la production en usine qui permet à Hela Spice Canada de créer un système de mélanges et de matières premières faciles à produire, y compris des instructions de traitement. Cela simplifie la transformation pour les entreprises qui entrent dans une nouvelle catégorie ou sur le marché.
- Nous pouvons adapter les procédures afin d'utiliser au mieux les équipements de traitement disponibles dans l'usine.
- Nous pouvons fournir des échantillons de produits finis pour examen, ainsi que des unités mélangées pour traitement dans les installations de nos clients.
NOUS VOULONS ÊTRE VOTRE PARTENAIRE POUR LE DÉVELOPPEMENT DE VOS PRODUITS ALIMENTAIRES
Nous sommes conscients qu'il existe de nombreux choix disponibles aujourd'hui et qu'il peut être difficile de choisir un partenaire de développement
. Nous voulons que votre expérience de travail avec nous soit simple et mutuellement bénéfique.
Nous nous efforçons de :
- être efficace
- travailler dans l'urgence
- offrent des ingrédients de haute qualité
- fournir de solides capacités techniques
- collaborer avec vous
- et surtout, nous offrons de la "créativité" et proposons des idées et des concepts pour aider votre équipe de développement de produits, afin de réaliser vos projets dans les délais et les budgets impartis.
Vous avez une idée de produit ? Parlez-nous de votre idée et de votre recherche des ingrédients parfaits. Vous trouverez tout cela chez Hela Spice. Parlons de votre prochain best-seller.
