FROMAGE VÉGÉTAL
FROMAGES À BASE DE PLANTES
Le fromage, l'un des aliments les plus universellement appréciés. L'appréciation du fromage a, jusqu'à récemment, échappé aux végétaliens et aux personnes intolérantes au lactose. La majorité des fromages végétaliens commercialisés manquaient de saveurs subtiles de fromage, de textures crémeuses, de fonctionnalités de fonte, de tranchage et de trempage et, bien souvent, de nutrition. Malgré certaines limites, il existe un certain nombre de marques de fromages végétaliens au goût agréable et reconnaissable qui continuent à se vendre bien.
Chez Hela Spice, notre équipe de développeurs de produits créatifs a examiné les limites des produits actuels et a établi une excellente gamme de produits fromagers à base de plantes. Ces produits offrent une saveur, une texture et, surtout, une fonctionnalité exceptionnelles. Nous avons utilisé notre expertise en matière d'ingrédients pour développer une gamme de produits qui apportent des protéines d'origine végétale sans utiliser de noix, de soja ou d'allergènes de blé !
VÉGÉTAL
FROMAGE STYLE CHEDDAR
Le fromage végétalien de type cheddar est un produit incontournable pour toute entreprise qui vend des produits fromagers végétaliens. Hela Spice a consacré beaucoup de temps à la création d'une gamme d'arômes, de couleurs et de fermetés pour imiter le cheddar doux jusqu'au vieux fromage. Il peut être coupé en tranches, en dés ou émietté. Il fond sur les hamburgers et fait un excellent sandwich grillé. Nous avons la capacité d'ajuster la texture, la saveur et la couleur pour répondre aux besoins spécifiques des clients.
Fromage fondu en tranches
L'équipe a vraiment dû travailler sur ce produit. Il s'agissait de capturer la saveur et la couleur du "merveilleux" fromage fondu, tout en conservant la texture filandreuse et gluante à laquelle les consommateurs sont habitués. C'était difficile, mais maintenant vous pouvez avoir un sandwich au fromage grillé à base de plantes, comme le meilleur restaurant de bord de route le faisait. Et c'est une option saine !
Fromage doux à base de plantes de type cheddar
Un pas de plus dans les attentes des consommateurs. Un cheddar doux doit pouvoir être coupé en tranches, émietté ou rasé et c'est ce que nos penseurs imaginatifs ont réussi à faire avec une option à base de plantes. Il est très savoureux, coloré et contient 4 % de protéines. Tout pour répondre aux attentes des consommateurs.
Fromage cheddar fort à base de plantes
En s'appuyant délicieusement sur la version du fromage de style cheddar doux, des attributs supplémentaires ont été ajoutés, comme une texture plus ferme et plus friable, des notes de cheddar plus fortes et plus tranchantes et des couleurs plus riches. Un produit de qualité supérieure au goût exceptionnel qui répond aux attentes des consommateurs exigeants.
TRANCHES DE STYLE TRANSFORMÉ À BASE DE PLANTES
Spécifications techniques
Source de protéines : haricot mungo
VÉGÉTAL
FROMAGE DE TYPE CHEDDAR DOUX
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de pois
À BASE DE PLANTES
FROMAGE À PÂTE DURE DE TYPE CHEDDAR
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de pois
LET'S GO ITALIAN
Une zone sacrée pour les amateurs de fromage du monde entier. Les consommateurs ont des attentes particulières en matière de saveur, d'apparence et de fonctionnalité lorsqu'il s'agit de fromages de style italien. Les penseurs créatifs de la R&D d'Hela Spice ont examiné les produits végétaliens sur le marché et se sont demandé comment faire passer ces produits au niveau supérieur.
Après un travail acharné, l'application d'ingrédients novateurs, des tests et encore plus de tests, ils sont parvenus à créer de merveilleux produits qui imitent de près le parmesan (dur et mou) et la mozzarella. En utilisant une variété de sources de protéines végétales, des combinaisons d'ingrédients imaginatives et des efforts, ils ont réussi à obtenir des produits finis tout à fait corrects.
Fromage parmesan végétal
- Disponible en version dure et souple (fraîche)
- 4 % de protéines végétales
- Il se râpe, se tranche, s'émiette et fond comme un fromage à base de lait.
- Une saveur et une couleur riches que vous attendez
- Facile à réaliser
Fromage Mozzarella à base de plantes
- Texture et couleur attendues
- Fonctionne de la même façon que les fromages à base de lait.
- Grande saveur fraîche
- 3% de protéines végétales
VÉGÉTAL
FROMAGE STYLE PARMESAN
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de pois
FROMAGE À BASE DE PLANTES
STYLE MOZZARELLA
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de haricot mungo
FROMAGE FRAIS VÉGÉTAL
Hela Spice connaît le fromage à la crème. Nous savons comment l'enrober, l'aromatiser et lui donner de nouvelles utilisations. Il était donc tout naturel, lorsque nous nous sommes penchés sur le fromage à base de plantes, de créer un fromage à base de plantes. Nous connaissons également les trempettes au fromage à la crème et savons comment créer des saveurs décadentes et savoureuses, c'est pourquoi nous proposons également des trempettes au fromage à la crème à base de plantes !
Nous avons encore une fois fait un pas en avant par rapport à ce qui est disponible sur le marché. Nous avons créé un fromage à la crème à base de plantes dont la texture, la saveur et la couleur sont parfaites et qui ne demande qu'à être étalé sur un bagel grillé ! Il existe deux saveurs de base de fromage à la crème à base de produits laitiers : vache ou chèvre. Nous avons réussi à reproduire les deux principales saveurs du fromage à la crème dans des versions à base de plantes, avec également 5 % de protéines végétales. Il ne reste plus à un transformateur potentiel qu'à sélectionner les saveurs, les inclusions ou les enveloppes qui plairont à ses clients potentiels (et nous pouvons également vous aider à identifier les dernières tendances en matière de saveurs).
Lumineux et savoureux
- Délicieuse bûche de fromage à base de plantes aromatisée aux canneberges séchées et au chèvre.
- Le fromage frais assaisonné à la ciboulette est sûr de faire le parfait étalement.
- Pomme-cannelle, ce serait un bon petit-déjeuner à tartiner.
- Que diriez-vous d'un chipotle épicé ?
Dips au fromage à la crème
- La plus populaire, la salsa, un bon goût et des visuels.
- Oignon français simple et subtil
- Soyez différent avec une sriracha au miel
- Ou simple et traditionnel avec une trempette à l'aneth polyvalente.
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de faba
Spécifications techniques
Source de protéines : protéines de faba
FROMAGE HAVARTI
Le fromage de style Havarti est bien connu et apprécié pour sa polyvalence et sa riche saveur crémeuse. Hela Spice possède une grande expérience dans la création de fromages Havarti aromatisés et épicés. Lorsque nous nous sommes lancés dans la création d'une gamme de délicieux fromages à base de plantes, le Havarti était en tête de notre liste. Cela n'a pas été facile, mais après de nombreuses itérations, nos développeurs créatifs ont réussi à reproduire les textures crémeuses et les saveurs subtiles du Havarti dans un fromage à base de plantes.
How about these flavours?
- Commencez par la base, un Havarti crémeux à base de plantes.
- Ou un chipotle ou un jalapeno plus épicé.
- L'aneth au goût frais se marie bien avec la saveur du havarti à base de beurre végétal.
- Faites le plein d'énergie avec une version "Tout" vraiment canadienne.
- Même un Havarti fumé à base de plantes serait une version souhaitable.
À BASE DE PLANTES
FROMAGE HAVARTI
Technical Specifications
Source de protéines : protéines de pois
POURQUOI TRAVAILLER AVEC AVEC HELA SPICE ?
- Équipe R&D expérimentée dans de nombreuses catégories de produits différents
- Capacité à créer des produits à partir des idées des clients.
- Capacité à présenter de nouvelles idées de produits et des concepts entièrement développés pour examen par le client.
- Une expérience réelle de production en usine qui permet à Hela Spice Canada de créer un système de mélanges et de matières premières faciles à produire, y compris des instructions de traitement, afin de simplifier le traitement pour les entreprises.
- Nous pouvons adapter les procédures afin d'utiliser au mieux les équipements de traitement disponibles dans l'usine.
Vous avez une idée de produit ? Parlez-nous de votre idée et de votre recherche des ingrédients parfaits. Vous trouverez tout cela chez Hela Spice. Parlons de votre prochain best-seller.
